“せっかく遠くまできてくれたんだから、ここでしか味わえないものを”
“この地で獲れた新鮮なもので、素材のもつ味を感じてもらいたい”
そんな思いで、派手な味付けや盛り付けはしておりません。
ただ、手塩にかけて育てた野菜を、一品一品丁寧に料理していくだけ。
小鉢や煮物、漬物までもすべて手作り。
田舎に帰ってきたようなあたたかみと、自然の優しい味を感じてください。
※スキーシーズンのお食事の品数は、グリーンシーズンと異なります。
季節の一品や天ぷらなどスキーシーズンは付きませんので予めご了承下さい。
山の幸、海の幸を贅沢に使用した手づくり会席。
前菜から酢の物、小鉢に至るまで、自家製の野菜を使ったさかえばあちゃんの手づくり。
漬物も、自家製野菜を丁寧に下ごしらえして、おばあちゃんが愛情をもって漬けています。食卓に並ぶ一品一品に、時間と愛情がこもっています。
春は山菜づくし、夏や秋には季節の野菜をたっぷり使った、四季折々のいろいろな素材をご堪能いただけます。
※旬の素材を使用しておりますので、季節や天候によってお料理の内容はかわります。
厳選された特上の但馬牛を満喫できる人気のコースです。
特製の割り下と上質な脂が絶妙な味わいの「すき焼き」に、
さっとお湯にくぐらせると、舌の上で脂がさらりと溶ける「しゃぶしゃぶ」。
お好きな方でご堪能いただけます。
一緒に味わう野菜は、もちろん自慢の自家製野菜。地元ならではの味と価格で、お楽しみください。
「せっかくの極上但馬牛。すき焼きでも味わいたいし、しゃぶしゃぶでも食べてみたい…」
そんなわがままを叶えた、特別鍋で堪能する贅沢コース。
特製の割り下と上質な脂が絶品の「すき焼き」と、舌の上で脂がさらりと溶ける「しゃぶしゃぶ」を、一度にご堪能いただけます。
※1日2組限定なので、予約の際はお問い合わせください
山陰では古くからおもてなし料理としてよく食べられる鴨鍋は、脂がとってもヘルシーで食べやすい！
田舎ならではの自家製味噌との相性抜群！発酵パワーで体もぽかぽかしてきます。冬場は特におススメの一品。
ヘルシーな猪肉と自家製味噌が絶妙の組み合わせ。甘みのある猪肉がやみつきになります。
特製ブレンドの豆乳出汁と豚肉の相性はバツグン♪ヘルシーが売りだけど、お米によく合うのは困ったものです…。
日本海の味覚の王様・ズワイガニ。
「かにすき」か「かにちり」のお好きな鍋をお楽しみいただけます。
当館では、殻をめくって食べやすい状態でお出ししているので、ノンストップで食べられます！
カニ鍋と相性抜群の香住の地酒「香住鶴」もオススメ！
最後は、カニと自家製野菜の出汁がたっぷり出た雑炊でおなかいっぱい。
さかえばあちゃんの手づくり朝ごはんは、食べるとなぜだか元気が出てきます。
田舎ならではの畑で獲れた野菜や山の幸を、たーっぷり使った愛情朝ごはん。
いっぱい食べて、元気にいってらっしゃい！
