さかえの料理で使う食材は、ほとんどが畑で獲れた自家製有機野菜。
毎日おじいちゃんが畑の手入れをし、季節によって様々な野菜を自家栽培です。
これまで積み重ねてきた経験と知恵がぎゅっと詰まった有機野菜たちが、最高の食材となるのです。

獲れたばかりの野菜を、さかえばあちゃんが一品一品下ごしらえ。
漬物になったり、煮物になったり…長年お客様のために、愛情込めてつくってきたお料理は、
心温まる優しい味がします。

標高1,221ｍの鉢伏山の北側にあるハチ北高原。
棚田の田園風景や、透き通った川の流れ、自生する様々な植物たち…
ここには、昔ながらの里山の景観がひろがっています。
冬には、関西を代表するゲレンデ「ハチ北高原スキー場」。
グリーンシーズンには、トレッキングやハイキング、ホタルや星空観察など…
大自然を体全身で満喫することができます。

今から約40年前、地元の有志達が出資し温泉ボーリングに着手。
2年の歳月をかけ、昭和47年9月に記念すべき1号泉源の掘削に成功しました。
出てきた温泉は、「万病に効く」と言われる天然ラジウム温泉。
たくさん遊んだ後は、効能豊かな温泉でゆっくり体の疲れを癒してください。